La noisette de Bretagne
À casser, à cuisiner ou à croquer.
Une initiative familiale à Pléguien, un verger, une manufacture, et des années de travail pour faire de la noisette un produit régional à part entière.
Tri sur tapisTout se fait sur place.
Séchage, calibrage, décorticage et torréfaction, dans notre manufacture.
Vendu en direct.
Par la ferme, sans intermédiaire, à retirer ou à expédier.
Une équipe du Goëlo.
De Pléguien et des communes voisines.
La saison fait la règle.
Les disponibilités suivent la récolte, et chaque produit l’affiche.
De quoi craquer
Pour tous les goûts et tous les usages.
Boutique en ligne en préparation
D’ici là, les réservations se font par e-mail, avec un retrait sur place.
La ligne
Sept postes dans l’ordre des saisons.Faites défiler pour les suivre.
- Poste 1 · Hiver
Les chatons
Le noisetier fleurit en plein hiver : ses chatons jaunes pollinisent les arbres avant l’arrivée des feuilles.
Poste 2 · ÉtéL’involucre
Les noisettes grossissent dans leur involucre vert, à l’ombre des feuilles.
- Poste 3 · Automne
La récolte
Les noisettes tombent au sol à maturité et sont ramassées à la machine, rang après rang.
- Poste 4 · Tapis de tri
Séchage et calibrage
Sur le tapis, les noisettes sont séchées puis triées par taille : c’est la ligne de calibrage.
Poste 5 · ManufactureDécorticage
Une partie de la récolte est décortiquée dans notre manufacture, prête à cuisiner.
Poste 6 · AtelierTorréfaction
Délicatement torréfiées, puis mises en sachet. Vendues sur place et en ligne.
Poste 7 · PressePressage
Une partie des cerneaux passe à la presse. L’huile est mise en bouteille, sans mélange.